9月1日至2日,央视科教频道《探索发现》栏目组导演敦康、央视农业节目制片人孙海涛一行来宁陕现场拍摄地方美食,全方位展现宁陕特色美食——神仙豆腐。

央视摄制组一行四人,先后走进宁陕县梅子镇、皇冠镇、渔湾逸谷、十八丈瀑布、平河梁大草甸等民宿、景点,拍摄宁陕的自然生态美景、地方美食、人文风情。同时以摄影家为主线展开系列情节,将镜头聚焦宁陕的神仙豆腐,从采摘原料到制作过程再到制作美食,他们详细拍摄制作全过程,不仅展现了神仙豆腐独特魅力,也深入挖掘了宁陕特色美食背后的故事。

制作“神仙豆腐”的主人公叫任斌,家住宁陕县梅子镇安平村。初中毕业后,17岁的任斌在外学过美发开店创业,也干过服装生意。父母的召唤和对故土的眷恋,让他放弃相对稳定的生意,于2017年毅然决然地回到了家乡。

“安康农管所包挂我们村科普宣传,讲述制作‘神仙豆腐’的原材料六道木适宜这里规模种植。”任斌说,通过自学和外出考察,他在自家承包地种了10亩六道木。后来,任斌又到重庆奉节学习制作神仙豆腐技艺,结合本地特色,让产品一路畅销。

尝到甜头的任斌,将种植规模扩大到20亩。“最好的时候,一年卖了十几万元,忙的时候,请20个人来除草、摘叶子。”除了制作售卖新鲜的神仙豆腐外,任斌还将六道木鲜叶子晒干,卖到了临近的市县。

在保持种植面积、加强科学管护、提升神仙豆腐的同时,任斌将神仙豆腐作为自家民宿的招牌菜,成了客人必点的佳肴。“除了自己产销一部分,隔天就往宁陕县城菜市场送一趟神仙豆腐,每次能卖600元。”任斌高兴地说。

“我想先把民宿办好,还想规模种植,发动村民把坡地、边角地都种上六道木,再办个小型加工厂,把叶子收来,加工成干粉,让六道木变成大家的摇钱树。”任斌对下一步发展充满信心。

近年来,宁陕县坚持“生态立县、旅游强县、林业兴县”发展路径,立足生态优势和资源禀赋,大力发展生态产业。同时,围绕“秦岭瑰宝、宁陕山珍”品牌和特色农业产业,先后认证了“宁陕香菇”“宁陕天麻”“宁陕猪苓”三个国家地理标志保护产品,创建了2个省级品牌,培育了2个绿色、8个“无公害”产品。

文/杨宁   图/薛勤学

来源：安康日报

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