我的母亲是一位勤劳善良的农村妇女，她会做很多的拿手菜，其中最有特色的当属豆酱和豆腐乳。
做豆酱时，先精选粒大饱满的黄豆，用冷水浸泡一天，待一个个喝饱了水，就倒进大铁锅里用开水煮，豆子煮软了就盖上锅盖，在铁锅里发酵，等发酵好了牵出了红丝，然后在拌上花椒面、辣椒面、盐，让太阳晒干，这样通过太阳和时间酝酿出的美食，无论吃米饭、馒头、面条，都是最好的下饭菜，更陪伴我走过了求学的艰苦岁月。
还有一样美食是豆腐乳。将豆腐放进一个密闭的空间，让豆蛋白充分发酵分解，边上长出白色的绒毛，然后切成小块，拌上盐、花椒面、辣椒面放进密闭的坛子内，最后将坛子封好，在坛子顶上倒上包谷酒封口。待时间和美味的酝酿，坛子里的香味不禁令人垂涎三尺。
当初，这些美食不禁令我果腹，更寄托我对父母满满的爱和思念，如今，这些美食不仅让我解馋，更让我了解了中华饮食文化的博大精深，这是母亲的味道，更是爱的味道。