宁陕县“秦岭之心•绿都宁陕”首届旅游产品评选推介活动正式开始。宁陕县人社局进行了八大美食候选美食的初步筛选工作,经专家初评,16个美食进入网络展示环节,展示期间接受网民推荐,欢迎您推荐更多珍宝。今天展示干菜炖腊猪蹄和板栗焖猪蹄。
 

干菜炖腊猪蹄
     先把干菜煮开,把腊猪蹄剁成块焯水,然后再加清水干菜腊猪蹄香料小火慢炖2小时,最后起锅加葱即可。
     特点:土菜土特产,汤浓味鲜。
板栗焖猪蹄
     土猪蹄用水焯一下,鲜板栗去壳。锅里放点油,放白糖炒至黄鸡血色发泡后下猪蹄,放料酒花椒干辣椒盐和水,用高压锅压15分钟后出锅,再加板栗焖干水分装盘。锅里放少许水,放入姜末胡椒粉,鸡精,烧制汤汁。最后在猪蹄上浇上汤汁即可。
     特点:土菜土特产,汤浓味鲜。